Διατροφογενετική:

Mπορεί το DNA μας να προσδιορίσει την διατροφή μας;

Η Διατροφογενετική αποτελεί έναν καινοτόμο και δυναμικά αναπτυσσόμενο τομέα της γονιδιωματικής επιστήμης, που συνδυάζει τις αρχές της Γενετικής και της Διατροφής για να κατανοήσει πώς τα γονίδιά μας επηρεάζουν την απόκριση του οργανισμού σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και στοιχεία των τροφών (Farhud et al., 2010), καθώς και τη σχέση με παθολογίες σχετικές με τη διατροφή, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης, κλπ. Με την εξέλιξη της γενετικής έρευνας και της τεχνολογίας, έχουμε πλέον τη δυνατότητα να προσδιορίσουμε συγκεκριμένες γενετικές παραλλαγές που επηρεάζουν την ατομική μας διατροφική συμπεριφορά και τις διατροφικές μας ανάγκες (Beckett et al., 2017).

Σκοπός αυτής της εκπαίδευσης είναι να προσφέρει κατανόηση και τεκμηριωμένη γνώση των βασικών αρχών της Διατροφογενετικής και να αναδείξει τη σημασία της προσωποποιημένης διατροφής στην προαγωγή της υγείας και την πρόληψη των, σχετικών με αυτή, ασθενειών. Μέσα από μια σειρά μαθημάτων, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να:

  • Κατανοήσουν τις βασικές γενετικές παραλλαγές που επηρεάζουν τον μεταβολισμό και την απόκριση σε θρεπτικά συστατικά.
  • Να γνωρίσουν τις τελευταίες έρευνες, ανακαλύψεις και πρακτικές εφαρμογές της Διατροφογενετικής.
  • Να μάθουν πώς να αξιολογούν το γενετικό προφίλ και να προτείνουν εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές βασισμένες σε αυτό.

Η εκπαίδευση στη Διατροφογενετική δεν είναι μόνο μια θεωρητική προσέγγιση, αλλά και ένα εργαλείο που μπορεί να ενισχύσει την επαγγελματική πρακτική στον τομέα της διατροφής και της υγείας (Marcum, 2020; Asghar & Khalid, 2023).

Σας καλωσορίζουμε σε αυτό το συναρπαστικό ταξίδι γνώσης και ανακάλυψης στον κόσμο της Διατροφογενετικής.

To προγράμματος “ Διατροφογενετική: Mπορεί το DNA μας να προσδιορίσει την διατροφή μας;’’ διοργανώνεται από το The Golden Helix Foundation, ένας  διεθνής μη- κερδοσκοπικός ερευνητικός οργανισμός με έδρα το Λονδίνο και με ερευνητικά αποτελέσματα στην Εξατομικευμένη Ιατρική τα τελευταία 15 χρόνια (www.goldenhelix.org). Οι συμμετέχοντες του προγράμματος θα εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους στη Διατροφογενετική, την επιστήμη που μελετά τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ γονιδίων και διατροφής σε σχέση με την υγεία. Αναλυτικά θα μάθουν τι είναι η Διατροφογενετική και πώς επηρεάζει την υγεία, πώς να αναλύουν γενετικά δεδομένα και να προσφέρουν εξατομικευμένες συστάσεις διατροφής, καθώς και τις τελευταίες έρευνες, ανακαλύψεις και πρακτικές εφαρμογές της Διατροφογενετικής στην καθημερινή κλινική πρακτική.

Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν τα μαθήματα από διακεκριμένους διδάσκοντες στο χώρο της Διατροφής, Γενετικής και γενικότερα τον χώρο της Υγείας. Το πρόγραμμα διδάσκεται στα Ελληνικά διαδικτυακά σε πραγματικό χρόνο, δίνοντας την ευκαιρία στους συμμετέχοντες να παρακολουθήσουν ενεργά το πρόγραμμα ή να το παρακολουθήσουν βιντεοσκοπημένα στο δικό τους ελεύθερο χρόνο. Οι διδάσκοντες θα είναι διαθέσιμοι για απορίες και συζήτηση κατά τη διάρκεια του προγράμματος ή και ηλεκτρονικά.

 

  1. Βασικές αρχές Γενετικής
    • Στόχος του εκπαιδευτικού προγράμματος, παρουσίαση της ομάδας των καθηγητών.
    • Το ανθρώπινο γονιδίωμα: Δομή και οργάνωση
    • Γενετικές Παραλλαγές – SNPs
  2. Βασικές αρχές Διατροφής
    • Διατροφή και Ενέργεια: Ο Ρόλος των Μακροθρεπτικών Συστατικών στην Υγεία
    • Ο Ρόλος των Μικροθρεπτικών Συστατικών στην Υγεία
    • Πώς Αξιολογούνται οι Διατροφικές Συνήθειες και η Σύσταση Σώματος;
    • Τρέχουσες Διαιτητικές Συστάσεις για Υγεία και Πρόληψη στον Πληθυσμό
  3. Επιπτώσεις των Διατροφικών Συνηθειών στην Υγεία
    • Η Παχυσαρκία στον Δυτικό Κόσμο: Μια Σύγχρονη Πανδημία
    • Σακχαρώδης Διαβήτης – Ένας Αόρατος Εχθρός
    • Καρδιαγγειακά νοσήματα – Η Νo 1 Αιτία Θανάτου Παγκοσμίως
    • Μεταβολικό σύνδρομο – Ένα Σύμπλεγμα Νοσημάτων
    • Οικονομική επίπτωση διατροφικών συνηθειών
  4. Διατροφογενετική: Εργαστηριακές Αναλύσεις και Είδη Ερευνών
    • Απομόνωση DNA και Ποιοτικός Έλεγχος
    • Πώς Ταυτοποιούνται οι Γενετικές Παραλλαγές; PCR και άλλες Tεχνολογίες
    • Μεθοδολογία της Διατροφογενετικής Έρευνας
  5. Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών – γονιδίων
    • Ο ρόλος της γενετικής στην εξατομικευμένη διατροφή
    • Πώς τα Γονίδια Επηρεάζουν τον Μεταβολισμό των Θρεπτικών Συστατικών;
    • Η Γενετική Επιστήμη πίσω από τις Τροφικές Δυσανεξίες
    • Η Παχυσαρκία από τη Σκοπιά της Διατροφογενετικής
    • Διατροφογενετική και Διαβήτης: Τι λένε τα τελευταία Επιστημονικά Δεδομένα;
    • Η Αλληλεπίδραση των Θρεπτικών Συστατικών και των Γονιδίων στην Υγεία της Καρδιάς
    • Προσωποποιημένη Διατροφή και Γονίδια: Αντιμετωπίζοντας το Μεταβολικό Σύνδρομο
    • Διατροφογενετική Προσέγγιση στον Αθλητισμό
    • Η Διατροφογενετική στη Νόηση, την Ψυχική υγεία και τις Νευροεκφυλιστικές Παθήσεις
  6. Διατροφογενετική και ειδικά θέματα διατροφής
    • Διατροφογενετική: Είναι το Μυστικό για Ισχυρά και Υγιή Οστά;
    • Συνδυάζοντας Διατροφή και Γενετική για Υγιές Δέρμα – Μύθος ή Αλήθεια;
    • Διατροφογενετική στη Χορτοφαγία. Μια τελευταία τάση στην Υγεία και τη Διατροφή
    • Αναπαραγωγική Υγεία και Προσαρμογή Διατροφής: Νέες Προοπτικές
    • Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα
  7. Αξιολόγηση της ποιότητας των δεδομένων στη Διατροφογενετική
    • Ποιοτική Αξιολόγησης της Ποιότητας των Δεδομένων στη Διατροφογενετική
    • Εργαλεία αξιολόγησης
    • Βιολογικό Υπόβαθρο μιας Αλληλεπίδρασης Θρεπτικού Συστατικού-Γονιδίου
    • Επιστημονική Εγκυρότητα μιας Αλληλεπίδρασης Θρεπτικών Συστατικών-Γονιδίων
    • Πρακτικός Οδηγός Αξιολόγησης της Επιστημονικής Εγκυρότητας
    • Εμπορικά διαθέσιμα γενετικά τεστ στην καθημερινή πρακτική. Τι είναι διαθέσιμο στην Ελληνική αγορά, είναι όλα αξιόπιστα?
  8. Πρακτικός οδηγός για επαγγελματίες
    • Πώς να προωθήσω ένα γενετικό τεστ στο γραφείο/ιατρείο μου; Στρατηγικό Μάρκετινγκ για Επαγγελματίες Υγείας
    • Δεοντολογικά, νομικά και εμπορικά ζητήματα στην εμπορευματοποίηση γενετικών τεστ
    • Προσωποποιημένη Διατροφή με Βάση το DNA
    • Αλλαγή συμπεριφοράς

    Επανάληψη και ερωτήσεις
  • Σε Διαιτολόγους-Διατροφολόγους που θέλουν να επεκτείνουν τις γνώσεις τους και να προσφέρουν εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής στους πελάτες τους.
  • Επαγγελματίες υγείας που θέλουν να ενσωματώσουν τη Διατροφογενετική στη θεραπευτική τους προσέγγιση.
  • Φοιτητές Διατροφής, Βιολογίας, Ιατρικής και Φαρμακευτικής που επιδιώκουν εξειδικευμένες γνώσεις.
  • Ενδιαφερόμενους πολίτες που ενδιαφέρονται να κατανοήσουν πώς η Γενετική επηρεάζει τη διατροφή μας και γενικότερα θέματα διατροφής.

Διακεκριμένοι ερευνητές και καθηγητές Πανεπιστημίου, παρατίθενται σύντομα βιογραφικά.

Το πρόγραμμα έχει διάρκεια 6 μήνες από Νοέμβριο έως Απρίλιο. Κάθε εβδομάδα θα υπάρχει μια 3ωρη ή 4ωρη εκπαιδευτική συνάντηση, η οποία θα διεξάγεται διαδικτυακά (σύνολο 60 ώρες). H εκπαίδευση θα βιντεοσκοπείται και όλοι οι συμμετέχοντες θα λαμβάνουν το βίντεο και την παρουσίαση μετά από κάθε συνάντηση. Μετά το πέρας του προγράμματος θα χορηγείται πιστοποιητικό παρακολούθησης από το διεθνές ερευνητικό ίδρυμα The Golden Helix Foundation με έδρα το Λονδίνο.

Η παρακολούθηση της εκπαίδευσης θα γίνεται μόνο διαδικτυακά από  τον Νοέμβριο του 2024 μέχρι και τον Απρίλιο του 2025, σύμφωνα με το πρόγραμμα που αναφέρεται παρακάτω.

Η έναρξη των διαλέξεων έχει προγραμματιστεί για το Σάββατο 2 Νοεμβρίου 2024.

Το πρόγραμμα θα διεξάγεται 3 Σάββατα το μήνα με 3ωρες ή 4ωρες διαλέξεις.

Τιμή: 700 ευρώ, έκπτωση 10%  για φοιτητές, ΑΜΕΑ και ανέργους. Εγγραφές: Οι εγγραφές διαρκούν μέχρι 20/10/2024. 

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Ενδιαφέρομαι για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα
Ονοματεπώνυμο